有機農(nong)業(ye)(ye)：遵(zun)照(zhao)一定(ding)的(de)有機農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)標準，在(zai)生(sheng)產(chan)中不采用(yong)基因工(gong)程(cheng)獲(huo)得的(de)生(sheng)物(wu)及其(qi)產(chan)物(wu)，不使用(yong)化學合成的(de)農(nong)藥、化肥、生(sheng)長調節(jie)劑(ji)、飼料添加(jia)劑(ji)等物(wu)質，遵(zun)循自(zi)然規律和生(sheng)態學原理(li)，協調種(zhong)植業(ye)(ye)和養(yang)殖業(ye)(ye)的(de)平(ping)衡，采用(yong)一系列可(ke)持續(xu)發展的(de)農(nong)業(ye)(ye)技術以維持持續(xu)穩(wen)定(ding)的(de)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)體系的(de)一種(zhong)農(nong)業(ye)(ye)生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)。

　　有(you)機產(chan)品：是(shi)指生產(chan)、加工(gong)、銷(xiao)售過程(cheng)符合(he)有(you)機產(chan)品國家標準(zhun)的供人(ren)類消(xiao)費(fei)、動物食用的產(chan)品。有(you)機產(chan)品的主體是(shi)有(you)機食品。除有(you)機食品外，還(huan)有(you)有(you)機紡織品、飼(si)料等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

　　從(cong)世(shi)(shi)界范圍看，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)自提出(chu)至今已有(you)(you)近百年(nian)(nian)歷史。20世(shi)(shi)紀(ji)70年(nian)(nian)代以(yi)(yi)來(lai)，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)在(zai)理論和(he)實(shi)踐上得到(dao)(dao)穩步發(fa)展(zhan)，特別是20世(shi)(shi)紀(ji)90年(nian)(nian)代以(yi)(yi)來(lai)，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)在(zai)全(quan)(quan)球得到(dao)(dao)了快速(su)發(fa)展(zhan)。目前世(shi)(shi)界上約(yue)有(you)(you)120個(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)家進行(xing)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)生產。據(ju)國(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)運(yun)動(dong)聯(lian)合會(hui)（IFOAM）統計數據(ju)，到(dao)(dao)2014年(nian)(nian)底全(quan)(quan)球經(jing)過認證的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)土地(di)面積為4370萬公(gong)頃(qing)，其中澳大(da)利亞的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)土地(di)面積居第(di)一（1200萬公(gong)頃(qing)），其次(ci)是阿根廷（440萬公(gong)頃(qing)），第(di)三是美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)（190萬公(gong)頃(qing)），中國(guo)(guo)(guo)(guo)名列第(di)四位（180萬公(gong)頃(qing)）。到(dao)(dao)20世(shi)(shi)紀(ji)90年(nian)(nian)代末(mo)，歐(ou)(ou)美(mei)日是世(shi)(shi)界上有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)產品的(de)(de)主要(yao)消(xiao)費(fei)(fei)市(shi)場，發(fa)展(zhan)中國(guo)(guo)(guo)(guo)家出(chu)口(kou)拉(la)動(dong)型(xing)的(de)(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)增(zeng)長(chang)迅速(su)，國(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)市(shi)場隨(sui)經(jing)濟發(fa)展(zhan)也(ye)(ye)在(zai)逐步形成。到(dao)(dao)2014年(nian)(nian)底，全(quan)(quan)球有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)產品銷售額達約(yue)到(dao)(dao)800億美(mei)元，且以(yi)(yi)年(nian)(nian)平(ping)均9.9%的(de)(de)速(su)率增(zeng)長(chang)。歐(ou)(ou)洲和(he)北美(mei)兩個(ge)市(shi)場約(yue)占(zhan)全(quan)(quan)球有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)消(xiao)費(fei)(fei)總額的(de)(de)80%，其余的(de)(de)也(ye)(ye)主要(yao)集中在(zai)日本和(he)澳大(da)利亞。在(zai)發(fa)展(zhan)中國(guo)(guo)(guo)(guo)家，有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)產品的(de)(de)國(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)消(xiao)費(fei)(fei)市(shi)場還非(fei)常小，但隨(sui)著人(ren)們生活水平(ping)的(de)(de)提高有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)消(xiao)費(fei)(fei)市(shi)場逐漸形成，并顯示出(chu)強勁的(de)(de)發(fa)展(zhan)趨(qu)勢。

　　根據國(guo)(guo)家認監委的統(tong)計數(shu)據，2014年底，我國(guo)(guo)有機產品有效證(zheng)書10056張，獲證(zheng)企(qi)業數(shu)8792家，有機標簽備案10.56億(yi)枚。目(mu)前，中國(guo)(guo)是(shi)繼(ji)歐美日之后的第四大有機產品消費市場，2014年全國(guo)(guo)有機食品銷售額已經超(chao)過300億(yi)元(yuan)人民幣（根據有機防偽標簽估(gu)算(suan)）。