有機(ji)農業(ye)(ye)(ye)：遵照一定的(de)(de)有機(ji)農業(ye)(ye)(ye)生產(chan)標(biao)準，在生產(chan)中(zhong)不采用基因工程獲(huo)得(de)的(de)(de)生物及其產(chan)物，不使用化學(xue)合成的(de)(de)農藥、化肥、生長(chang)調(diao)節劑、飼(si)料添加劑等物質，遵循自然規(gui)律和(he)生態(tai)學(xue)原理，協調(diao)種植業(ye)(ye)(ye)和(he)養殖業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)平衡，采用一系列可(ke)持續發展的(de)(de)農業(ye)(ye)(ye)技術(shu)以維持持續穩定的(de)(de)農業(ye)(ye)(ye)生產(chan)體(ti)系的(de)(de)一種農業(ye)(ye)(ye)生產(chan)方式。

　　有機(ji)產(chan)品：是指生產(chan)、加工、銷售過(guo)程符合有機(ji)產(chan)品國家(jia)標準(zhun)的(de)供(gong)人類消費、動(dong)物食用的(de)產(chan)品。有機(ji)產(chan)品的(de)主(zhu)體是有機(ji)食品。除有機(ji)食品外，還(huan)有有機(ji)紡織品、飼料等等。

　　從世(shi)界(jie)范(fan)圍看(kan)，有機(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)自提出至今已(yi)有近百(bai)年(nian)歷史(shi)。20世(shi)紀(ji)70年(nian)代(dai)以來，有機(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)在(zai)(zai)理(li)論(lun)和實踐(jian)上得(de)到(dao)(dao)穩(wen)步(bu)(bu)發(fa)展(zhan)，特別是(shi)20世(shi)紀(ji)90年(nian)代(dai)以來，有機(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)在(zai)(zai)全(quan)(quan)球(qiu)得(de)到(dao)(dao)了快速發(fa)展(zhan)。目前世(shi)界(jie)上約有120個國(guo)(guo)家(jia)(jia)進行有機(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)生產。據國(guo)(guo)際有機(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)運(yun)動聯(lian)合(he)會(hui)（IFOAM）統計數據，到(dao)(dao)2014年(nian)底(di)全(quan)(quan)球(qiu)經(jing)過(guo)認(ren)證的(de)有機(ji)(ji)(ji)土地面積(ji)為4370萬(wan)(wan)公頃，其中(zhong)(zhong)澳大利亞的(de)有機(ji)(ji)(ji)土地面積(ji)居第(di)一（1200萬(wan)(wan)公頃），其次是(shi)阿根廷（440萬(wan)(wan)公頃），第(di)三是(shi)美(mei)國(guo)(guo)（190萬(wan)(wan)公頃），中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名列第(di)四(si)位(wei)（180萬(wan)(wan)公頃）。到(dao)(dao)20世(shi)紀(ji)90年(nian)代(dai)末(mo)，歐(ou)美(mei)日是(shi)世(shi)界(jie)上有機(ji)(ji)(ji)產品的(de)主(zhu)要消(xiao)費市場，發(fa)展(zhan)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)出口拉動型的(de)有機(ji)(ji)(ji)農(nong)業(ye)增長迅速，國(guo)(guo)內市場隨經(jing)濟發(fa)展(zhan)也在(zai)(zai)逐(zhu)步(bu)(bu)形成。到(dao)(dao)2014年(nian)底(di)，全(quan)(quan)球(qiu)有機(ji)(ji)(ji)產品銷售(shou)額(e)達約到(dao)(dao)800億(yi)美(mei)元，且以年(nian)平均9.9%的(de)速率增長。歐(ou)洲(zhou)和北(bei)美(mei)兩個市場約占(zhan)全(quan)(quan)球(qiu)有機(ji)(ji)(ji)消(xiao)費總額(e)的(de)80%，其余的(de)也主(zhu)要集(ji)中(zhong)(zhong)在(zai)(zai)日本(ben)和澳大利亞。在(zai)(zai)發(fa)展(zhan)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)，有機(ji)(ji)(ji)產品的(de)國(guo)(guo)內消(xiao)費市場還非常小，但隨著(zhu)人們生活水(shui)平的(de)提高(gao)有機(ji)(ji)(ji)消(xiao)費市場逐(zhu)漸形成，并顯(xian)示出強勁的(de)發(fa)展(zhan)趨勢。

　　根(gen)據國(guo)家認監委的統計數據，2014年(nian)底，我國(guo)有(you)機產品(pin)有(you)效證書(shu)10056張(zhang)，獲(huo)證企業數8792家，有(you)機標簽備案10.56億枚。目前，中國(guo)是(shi)繼歐美(mei)日(ri)之(zhi)后(hou)的第四(si)大有(you)機產品(pin)消費市(shi)場(chang)，2014年(nian)全國(guo)有(you)機食(shi)品(pin)銷(xiao)售額已經超過300億元人民幣(bi)（根(gen)據有(you)機防偽標簽估算）。